Карамельный сироп 75/180-01 (Германия)

Артикул: 18036
Категория: Натуральные красители
Отрасли: Кондитерская и хлебопекарная, Напиточная, Гастрономическая, Молочная, Масложировая
Сферы применения: Алкогольные напитки, Выпечка, Мороженое, Напитки, Пудинги, Соусы
Поставщик: Felix Koch Offenbach

Сухие вещества, %

75 

Насыщенность цвета, EBC

4700

Насыщенность цвета при 420nm

180

Плотность, г/см3

1.35

Уровень pH

2.5

Вкус

кисловато-ароматный

Карамельный сироп

  • идеален для использования в крепких алкогольных напитках и ликерах;

  • предназначен для естественной коррекции цвета коньяков, виски, карамельных ликеров, хересов и плодовых вин;

    не является красителем, выполняя его роль;
  • разрешен во Франции для подкрашивания коньяков;

  • натуральный, без индекса Е;

  • от светло-золотистого до темно-каштанового оттенка;

  • добавляется непосредственно перед розливом;

  • не придает посторонних неестественных привкусов;

  • имеет высокую растворимость;

  • не даёт осадка;

  • сохраняет высокую прозрачность готового продукта;

  • создает ощущение полноты вкуса;

  • придает красивый оттенок яблочному соку.

 


←  Вернуться к списку