Карамельный сироп 75/760-02 (Германия)

Артикул: 18019
Категория: Натуральные красители
Отрасли: Кондитерская и хлебопекарная, Напиточная, Гастрономическая, Молочная, Масложировая
Сферы применения: Алкогольные напитки, Выпечка, Мороженое, Напитки, Начинки, Пудинги, Соусы
Поставщик: Felix Koch Offenbach

Сухие вещества, %

75

Насыщенность цвета, EBC

15 000

Насыщенность цвета при 420nm

760

Плотность, г/см3

1,32

Уровеньp pH

2,5

Вкус

кисловато-ароматный

Карамельный сироп

  • идеален для использования в крепких алкогольных напитках и ликерах;
  • предназначен для естественной коррекции цвета коньяков, виски, карамельных ликеров, хересов и плодовых вин;
  • не является красителем, выполняя его роль;
  • разрешен во Франции для подкрашивания коньяков;
  • натуральный, без индекса Е;
  • от светло-золотистого до темно-каштанового оттенка;
  • добавляется непосредственно перед розливом;
  • не придает посторонних неестественных привкусов;
  • имеет высокую растворимость;
  • не даёт осадка;
  • сохраняет высокую прозрачность готового продукта;
  • создает ощущение полноты вкуса;
  • придает красивый оттенок яблочному соку.

 


←  Вернуться к списку