Цукаты

Цитрусовые цукаты, вяленые ягоды, засахаренные фрукты (Steensma) - яркая, цветная и вкусная альтернатива изюму и крашеным ананасовым "цукатам" из Азии.

Красивое украшение. Вкусное вкрапление.
Не склеиваются и не осыпаются!


Различная степень влажности:
от 12 до 25%
Форма: кубики (1-3, 6, 9 мм), полоски, паста, ягоды

В АССОРТИМЕНТЕ

ЦУКАТЫ - засахаренная цедра цитрусовых (апельсин, лимон, цитрон). Сохраняет аромат и пользу натуральных эфирных масел, содержащихся в кожуре


ЗАСАХАРЕННЫЕ ФРУКТЫ - обезвоженные (не сушеные!) фрукты. При выпечке впитывают влагу, становятся менее сладкими и на вкус очень похожими на свежие фрукты: папайю, абрикос, имбирь

"Цукатинка как "изюминка"

Статья в журнале "Технологии производства кондитерских изделий", № 2/2012

Читать...

Продукция используется в следующих отраслях: