Кондитерская и хлебопекарная

ДИФФЕРЕНЦИРУЮЩИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

 АРОМАТИЗАТОРЫ

ВЫСОКОКОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ

натуральные и пищевые ароматизаторы для всех отраслей пищевой промышленности:

- ПОРОШКОВЫЕ

- ЖИДКИЕ

- ИНКАПСУЛИРОВАННЫЕ

(дюраромы, флексаромы)

Производитель: Firmenich, Швейцария

Подробнее...

 

ПОРОШКИ СЫРА

ПОРОШКИ ПЛАВЛЕНОГО СЫРА

популярных сортов:

- ЭММЕНТАЛЬ

- ЧЕДДЕР

- ПАРМЕЗАН

- ДАНБО


Производитель: Kerry, Ирландия

Подробнее...

 

ЦУКАТЫ

ЗАСАХАРЕННЫЕ ФРУКТЫ,

ВЯЛЕНЫЕ ЯГОДЫ

Красивое украшение, вкусное вкрапление!

Не склеиваются и не осыпаются!

Различная степень влажности: от 12 до 25%

Разнообразная форма: кубики (1-3, 6, 9 мм), полоски, паста, ягоды

Сфера применения: выпечные изделия, шоколад, нуга, конфеты,  мороженое,  йогурт

В ассортименте:

ЦУКАТЫ - засахаренная цедра цитрусовых (апельсин, лимон, цитрон). Сохраняет аромат и пользу натуральных эфирных масел, содержащихся в кожуре

ЗАСАХАРЕННЫЕ ФРУКТЫ -  обезвоженные (не сушеные!) фрукты, впитывают влагу при выпечке, становятся менее сладкими и очень похожими на вкус натуральных фруктов: папайи, абрикоса, имбиря

ВЯЛЕНЫЕ ЯГОДЫ - клюква, черника, клубника, черная смородина, вишня

Производитель: Steensma, Нидерланды

Подробнее...

 

КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ  ПЮРЕ

яблочное пюре

абрикосовое пюре

пюре манго...

 

КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЙ СИРОП / САХАР

Натуральный краситель для "чистой этикетки"

(без индекса "Е")

Альтернатива Солодовому экстракту и Карамельному колеру (Е150).

Затемняет, придает телу изделия (тесту, начинке, напитку) шоколадно-кофейный оттенок.

Разрешен для детского питания с 3-х лет!

СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ:

- Карамельный СИРОП: мучные изделия, шоколад, конфеты, мороженое, десерты, йогурты, соусы

- Карамельный САХАР: растворимые смеси и напитки (в т. ч. кофе), шоколад, начинки, конфеты

Подробнее...

 

КОКОСОВЫЕ СЛИВКИ, СТРУЖКА

Порошок кокосовых сливок

Стружка из мякоти кокоса

СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ:

- выпечные изделия, шоколад, мороженое, начинки, кремы, зефир, глазурь

 

ТОФФИ-ПАСТА

Светло-коричневая паста высокой вязкости со вкусом сливочного ириса.
Сохраняет мягкую консистенцию при замерзании, что позволяет с успехом использовать его в мороженном

СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ:

- жировые начинки, крема, десерты, тесто, сухие смеси, мороженое

 

МОККО-ПАСТА

Темно-коричневая паста высокой вязкости с типичным вкусом кофе, даже небольшое количество которой порадует потребителя любимым вкусом и ароматом

СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ:

- конфеты, десерты, топпинги, начинки,  шоколад, мороженое, сложное печенье, вафли

 

ЙОГУРТОВЫЙ ПОРОШОК

Придает продукту нежную кислинку и тонкий аромат настоящего йогурта и не снижает сроков годности конечного продукта.

Производится из свежего ферментированного обезжиренного йогурта на современном оборудовании распылительной сушки.

Для производства 1 кг. ЙОГУРТОВОГО ПОРОШКА необходимо около 9 кг. ЙОГУРТА!

СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ:

- начинки: для вафель (вафельных трубочек, шариков, тортов), печенья-сэндвичей; шоколада с наполнителем, конфет, тортов, пирожных
- соусы,
- глазури (в т. ч. для цукатов, засахаренных фруктов, вяленых ягод)
- тесто (бисквитное, сахарное, затяжное, сдобное)
- шоколад (в т. ч. белый)
- зефир, суфле, пастила....
- мюсли

Производитель: Kerry, Ирландия

Подробнее...

 

 
 

 

 

Продукция представлена в следующих разделах: